いかくんをざっくりめに切り、セロリは筋を取って斜めの薄切りにする

１のいかくんとセロリに、レモン汁・オリーブオイル・黒コショウを加え、よく混ぜる

全体がしんなりするまで、冷蔵庫で冷やし、盛りつけてから、最後に黒コショウをもう一度