飯旨！かぶの葉と桜えびのピリ辛ふりかけ。

Name: 飯旨！かぶの葉と桜えびのピリ辛ふりかけ。
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶの葉 かぶ2個分; 桜えび 大3〜; 生姜 小1/2片; 白ごま 大1〜; かつお節 小分けパック1袋; にんにく(チューブ) 5㎝; 酒・みりん 各大1; 醤油(減塩)、コチュジャン 各小1; ごま油+ラー油 合わせて小1〜1.5

まる78 @cook_40216851

簡単&健康的☆桜えびとごまの香ばしさとにんにくの効いたピリ辛味でご飯が進む手作りふりかけ。かぶの葉を美味しく消費！
このレシピの生い立ち
野菜室でしなしなに死にかけていたかぶの葉の救済に。

飯旨！かぶの葉と桜えびのピリ辛ふりかけ。

まる78 @cook_40216851

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材料

かぶの葉かぶ2個分
桜えび大3〜
生姜小1/2片
白ごま大1〜
かつお節小分けパック1袋
にんにく(チューブ) 5㎝
酒・みりん各大1
醤油(減塩)、コチュジャン各小1
ごま油+ラー油合わせて小1〜1.5

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作り方

1

かぶの葉は細かく刻み、生姜はみじん切りにする。油以外の調味料はあらかじめ合わせておく。
2

ごま油+ラー油をひいたフライパンでかぶの葉と生姜をしんなりするまで炒める。
3

桜えび、白ごま、かつお節と合わせておいた調味料を加えて汁気が無くなるまで掻き混ぜながら炒める。焦げやすいので注意！
4

※ お好みでコチュジャンやラー油の量を加減して辛さ調節して下さい。

コツ・ポイント

汁気が飛ぶまでしっかり炒めること。また、調味料をあらかじめ合わせておくと味付けのムラ無く、スムーズです。

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つくれぽ

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まる78 @cook_40216851

2019/04/10 09:20に公開

仙台に住むアラサー食いしん坊。野菜メニューのレシピがメイン、その時々の思い付き・ざっくり計量が多めです。本人はヘルシー・減塩志向、辛いもの好きですが、家族の好むもの・母や祖母から教わったレシピで作ることも。2018年関節リウマチ１年生。現在自宅療養しながら色々な道を模索中。。。いいね！等々に対するお礼の仕方が分からず、無礼者で申し訳ありません(..)代わってこちらで…ありがとうございます☆

このレシピのキーワード

ふりかけサクラエビかぶの葉かつお節にんにく酒コチュジャンしょうが

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