うどと酢みその相性のよさがホタルイカと香味野菜と合います。野菜たっぷりサラダです。
このレシピの生い立ち
うどとホタルイカの季節に作る定番レシピです。酢味噌をドレッシングとして使用すると和食にも合うサラダになります。うどの爽やかな味わいと歯触りの良さが楽しめます。