【常備菜】こんにゃく・ピーマンのキンピラ
手早く簡単に副菜を！
副菜でありながらもゴハンが進みます。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた料理です。
手早く簡単にできるのでマネてます。
【常備菜】こんにゃく・ピーマンのキンピラ
手早く簡単に副菜を！
副菜でありながらもゴハンが進みます。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた料理です。
手早く簡単にできるのでマネてます。
アプリでひらく作り方
- 1
■ピーマンきんぴら①
ピーマンを洗って縦半分に切り、種と中綿を取り除き、幅2〜3㎝程度の短冊切りにする。 - 2
■ピーマンきんぴら②
中火で熱したフライパンにごま油、鷹の爪、ピーマンを入れ、ピーマン全体に油が馴染む程度に炒めます。 - 3
■ピーマンきんぴら③
フライパンへ酒、みりん、顆粒和風出汁、醤油を入れ、ピーマン全体に絡めます。 - 4
■ピーマンきんぴら④
調味料の水分が飛んでツヤっとしてきたら、お好みでいりゴマを振りかけ、全体に絡めて完成です。 - 5
※ピーマンきんぴら補足①
パプリカでやっても彩りも味も良くできます。
本レシピはコスパを意識しピーマンで紹介しています。 - 6
※ピーマンきんぴら補足②
油はねし易いので炒めるときはご注意下さい。 - 7
□こんにゃくきんぴら①
細切りこんにゃくを熱湯で軽く下茹でし、臭みやアク取りをします。下茹で後はしっかり水切りをします。 - 8
□こんにゃくきんぴら②
中火で熱したフライパンにごま油、鷹の爪、こんにゃくを入れ、全体に油が馴染む程度に炒めます。 - 9
□こんにゃくきんぴら③
フライパンへ酒、みりん、顆粒和風出汁、醤油を入れ、こんにゃく全体に絡めます。 - 10
□こんにゃくきんぴら④
調味料の水分が飛んできたら、お好みでいりゴマかおかか（両方でもOK）を全体に絡めて完成です。 - 11
※こんにゃくきんぴら補足①
油はねし易いので炒めるときはご注意下さい。 - 12
※こんにゃくきんぴら補足②
最後におかかをまぶし絡めると、おかかが調味料を吸い、より味が強く感じられるようになります。 - 13
※こんにゃくきんぴら補足③
最後におかかをまぶした際は、焦げやすいように感じますので、手早く仕上げて下さい。
コツ・ポイント
あまり炒め過ぎないことです。
こんにゃくは味が染みづらいので、
細切りをお勧めします。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- ベーコンの豆乳クリームスープパスタ
- 基本のあずきの煮方♡甘さ控えめおしるこ
- お弁当作り置きに☆ナスとちくわの照り焼き
- 超簡単♪やみつきレタスサラダ
- 簡単＊手作り大根たくあん
- Lemon Pepper Fried Shrimp
- Grilled Pork Chops (w/ honey-mustard)
- White Layer Cake with a Raspberry Swirl Cheesecake center layer and a Raspberry Cream Frosting
- Bacon cheesy breaded pork chops
- Potato Gnocchi & White Bean Salad
