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ナスの梅肉　味噌あんかけ
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ナスの梅肉　味噌あんかけ-レシピのメイン写真

ナスの梅肉　味噌あんかけ

福梅本舗
福梅本舗 @cook_40137003

さっぱり梅の酸味と、あんかけの食感が食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
クエン酸たっぷりの梅干しを使って美味しいレシピを増やしていきたいとスタッフで考案！梅の種類は塩分約２０％のものからはちみつで漬けた甘い梅などバラエティにとんでいます。使う梅によってしょっぱすぎると感じた時はお味噌やお醤油で微調整してみてね！

さっぱり梅の酸味と、あんかけの食感が食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
クエン酸たっぷりの梅干しを使って美味しいレシピを増やしていきたいとスタッフで考案！梅の種類は塩分約２０％のものからはちみつで漬けた甘い梅などバラエティにとんでいます。使う梅によってしょっぱすぎると感じた時はお味噌やお醤油で微調整してみてね！

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ナスの梅肉　味噌あんかけ

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福梅本舗 @cook_40137003

さっぱり梅の酸味と、あんかけの食感が食欲をそそります♪
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クエン酸たっぷりの梅干しを使って美味しいレシピを増やしていきたいとスタッフで考案！梅の種類は塩分約２０％のものからはちみつで漬けた甘い梅などバラエティにとんでいます。使う梅によってしょっぱすぎると感じた時はお味噌やお醤油で微調整してみてね！

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材料

2人分
  • ナス 4本
  • たけのこ水煮 １／２
  • エリンギ（お好みのキノコで良い）） 2本
  • 豚ひき肉（合挽でも良い） ２００ｇ
  • ★梅干 2粒
  • ★味噌 大さじ１
  • ★酒 大さじ１
  • ★砂糖 大さじ１
  • ★醤油 大さじ１
  • ★みりん 大さじ１
  • ★中華だしの素 小さじ１
  • ★水 １００ｍｌ
  • ごま油 小さじ１
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作り方

  1. 1

    焼きナスを作っておく。（ヘルシーにっする場合２／１に切り表面に切込みを入れたナスにラップをかけ６００wレンジで３分加熱）

  2. 2

    たけのこ・エリンギをさいの目切りにする。

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を引きひき肉を炒める

  4. 4

    火が通ってきたら、たけのこキノコ類を入れて炒める。

  5. 5

    ★の材料を入れてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れて完成。

  6. 6

    焼いたナスにかけて召し上がれ。

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福梅本舗
福梅本舗 @cook_40137003
2017/11/02 01:23に公開
福梅本舗は最高級紀州南高梅のみ使用した紀州梅干し専門店です。本店は梅の里『みなべ』から車で30分、関西屈指の温泉地白浜にあります。南紀白浜空港やパンダで有名なアドベンチャーワールドに近く、観光帰りのお客さんやマリンスポーツのお客様が「白浜に来たら福梅だ」と言いながら地元の常連のお客様の様に店舗にお立ち寄り頂いております。梅干しを使ったお料理、その他、食欲をそそるレシピ集をご紹介していきます♪
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このレシピのキーワード

あんかけ なす キノコ エリンギ 豚ひき肉 梅ぼし 酒 味噌 合い挽き

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