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▪魚焼きグリルでチャーシュー
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▪魚焼きグリルでチャーシュー-レシピのメイン写真

▪魚焼きグリルでチャーシュー

keisuke
keisuke @cook_40017692

魚焼きグリルで簡単にチャーシュー
このレシピの生い立ち
煮豚ではなく直火で焼いたチャーシューが食べたくて。

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▪魚焼きグリルでチャーシュー

keisuke
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材料

  • 豚肉肩ロース塊 500g
  • 黒糖(砂糖) 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ジップロックに肉と調味料をいれ、できるだけ密封し、24h程度冷蔵庫で漬け込む。たまにひっくり返す。

  2. 2

    豚肉ブロックが厚すぎたら、半分くらいに切る。魚焼きグリルで極弱火にして焼く。焦げ目がついたらひっくり返す。

  3. 3

    漬け込んだたタレをフライパンでトロっとするまで煮詰める。

コツ・ポイント

焼き加減
厚さ3-4cmくらいの肉で、片面15分ずつ
焼けてるかの確認は、一番厚い部分につまようじ等を刺して、透明な汁が出てくればOK❗

八角を一粒入れても美味しいです!

魚焼きグリルですが、重曹で手入れすると魚臭さがつきません。

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keisuke
keisuke @cook_40017692
2017/11/03 11:03に公開
料理と食べること、ビールが好き。ジャンル問わずおいしいもの、作ってみておいしかったもの、UPしていきます。
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このレシピのキーワード

チャーシュー 酒 豚肩ロース肉 黒糖

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