１０分で主役おかず＊豚バラ肉の生姜焼き＊
＊モモのごはん＊ @cook_40136451
焼く→煮詰めるの２ステップで、つけ置き不要・味染みな仕上がりに♪旨みいっぱいのバラ肉は、食感もやわらかなのが嬉しいです＊
このレシピの生い立ち
豚こまやロースの生姜焼きしか食べたことがなかったのですが、社員食堂でバラ肉の生姜焼きを初めて食べたら…やわらか＆味染みでとても美味しくて♪今まで味が薄かったり硬くなったりと、生姜焼きは苦手だったのですが…ようやく大好きな味にできました^^♪
１０分で主役おかず＊豚バラ肉の生姜焼き＊
焼く→煮詰めるの２ステップで、つけ置き不要・味染みな仕上がりに♪旨みいっぱいのバラ肉は、食感もやわらかなのが嬉しいです＊
このレシピの生い立ち
豚こまやロースの生姜焼きしか食べたことがなかったのですが、社員食堂でバラ肉の生姜焼きを初めて食べたら…やわらか＆味染みでとても美味しくて♪今まで味が薄かったり硬くなったりと、生姜焼きは苦手だったのですが…ようやく大好きな味にできました^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに豚バラ肉を並べます。油はお肉から出るためひいていません^^
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- 2
中火にかけ、全体が白っぽくなるまでサッと炒めます。
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- 3
一旦火を止め、お肉からフライパンに出た油をキッチンペーパーで吸い取ります。このステップで、風味が重くなるのを防ぎます◎
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- 4
味付け用の調味料をすべて加えます。
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- 5
再度中火にかけ、調味料とお肉を絡めながら煮詰めます。
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- 6
汁気が減って調味料がお肉に絡んだら、火を止めます。汁気がなくなりきる前に止めると、こげつき防止＆お肉も固くなりません◎
-
- 7
完成です。
-
コツ・ポイント
やわらかくてこく旨なバラ肉ですが、特に油が出やすいので、キッチンペーパーで油を吸い取る一手間を加えることで、タレの味が油の重さに邪魔されるのを防ぎます♪
つくれぽ
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