１０分で主役おかず＊豚バラ肉の生姜焼き＊
＊モモのごはん＊ @cook_40136451
焼く→煮詰めるの２ステップで、つけ置き不要・味染みな仕上がりに♪旨みいっぱいのバラ肉は、食感もやわらかなのが嬉しいです＊
このレシピの生い立ち
豚こまやロースの生姜焼きしか食べたことがなかったのですが、社員食堂でバラ肉の生姜焼きを初めて食べたら…やわらか＆味染みでとても美味しくて♪今まで味が薄かったり硬くなったりと、生姜焼きは苦手だったのですが…ようやく大好きな味にできました^^♪
１０分で主役おかず＊豚バラ肉の生姜焼き＊
焼く→煮詰めるの２ステップで、つけ置き不要・味染みな仕上がりに♪旨みいっぱいのバラ肉は、食感もやわらかなのが嬉しいです＊
このレシピの生い立ち
豚こまやロースの生姜焼きしか食べたことがなかったのですが、社員食堂でバラ肉の生姜焼きを初めて食べたら…やわらか＆味染みでとても美味しくて♪今まで味が薄かったり硬くなったりと、生姜焼きは苦手だったのですが…ようやく大好きな味にできました^^♪
作り方
- 1
フライパンに豚バラ肉を並べます。油はお肉から出るためひいていません^^
-
- 2
中火にかけ、全体が白っぽくなるまでサッと炒めます。
-
- 3
一旦火を止め、お肉からフライパンに出た油をキッチンペーパーで吸い取ります。このステップで、風味が重くなるのを防ぎます◎
-
- 4
味付け用の調味料をすべて加えます。
-
- 5
再度中火にかけ、調味料とお肉を絡めながら煮詰めます。
-
- 6
汁気が減って調味料がお肉に絡んだら、火を止めます。汁気がなくなりきる前に止めると、こげつき防止＆お肉も固くなりません◎
-
- 7
完成です。
-
コツ・ポイント
やわらかくてこく旨なバラ肉ですが、特に油が出やすいので、キッチンペーパーで油を吸い取る一手間を加えることで、タレの味が油の重さに邪魔されるのを防ぎます♪
似たレシピ
-
柔らかすぎる！鶏むね肉の生姜焼き♪ 柔らかすぎる！鶏むね肉の生姜焼き♪
しっかりと味が染みて、驚きの柔らかさ！冷めてもしっとり美味しいのでお弁当にも♪漬け込んで焼くだけの簡単生姜焼きです♪
-
簡単10分♪豚こまとれんこんの生姜焼き 簡単10分♪豚こまとれんこんの生姜焼き
柔らか豚こま切れ肉とれんこんの生姜焼き。大きめにカットした玉ねぎとれんこんのサクサク食感がアクセントになって食欲そそる♪
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19860082
