小鍋に☆をいれ温めます。
50〜60度になればOK

火を止め高野豆腐を浸してしばらく置いて戻します。

しっかりと絞って取り出します。

1つの高野豆腐を4枚にスライスします。

フライパンを熱して多めのバターを溶かし、高野豆腐を並べてカリッと焼きます。
途中油がなくなったら足します。

こんがり焼けたら裏返して裏も焼きます。

取り出して冷まします。

＊時間が経ちすぎるとモソモソ感が出てくるので焼いてからあまり放置し過ぎないよう注意。

クリームチーズをしっかりと練ってレモン汁を加えて混ぜます。
大人用ならここにブラックペッパーを加え混ぜても。

卵は茹でて殻を剥き、潰します。

塩を振ってマヨネーズを加えて混ぜます。

ラップを大きめに広げて高野豆腐を1枚置きます。

クリームチーズを塗ります。

アボカドを1/4個分のせます。

スモークサーモンをのせます。

もう1枚の高野豆腐にもクリームチーズを塗り、かぶせます。

ラップでぴったり包みます。
これを2つ作ります。

卵サンドを作ります。
ラップを広げ高野豆腐を1枚のせて卵サラダをのせます。

アボカドを1/4個分のせます。

もう1枚の高野豆腐にクリームチーズを塗ってかぶせます。

少し置いて落ち着かせてからラップごと半分にカットします。

断面にブラックペッパーをガリガリ、パセリを散らします。

添えたジュースは人参+レモンです。
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一緒に盛ったアボカドローズの作り方は ID:20090485