半日〜ひと晩前にやっておく。
大根を1.5センチ幅に切って皮をむく。水から煮て10分くらいゆでる。ゆで卵を作る。

鍋につゆの材料を全て入れて火にかける。沸騰したら大根、卵、しらたき、こんにゃくを入れて5分煮る。食べる20分前まで放置！

好きなタネの下準備をしておく。揚げ物系のタネは湯通ししておく。食べる20分前に火にかけて、具材を加えて20分くらい煮る。