低糖質！大豆のスイートパンプキン
糖質制限医療推進協会 @cook_40063766
ほんのりカボチャ風味の大豆のスイートポテトです。1個当たりの糖質量は1.7gです。
このレシピの生い立ち
[栄養価] 1人分（8等分を2個）
エネルギー:147kcal / 糖質:3.4g（エリスリトール除く）/ 塩分0.3g
◆担当
江部診療所 管理栄養士
（一社）日本糖質制限医療推進協会 アドバイザー
山本心
低糖質！大豆のスイートパンプキン
ほんのりカボチャ風味の大豆のスイートポテトです。1個当たりの糖質量は1.7gです。
このレシピの生い立ち
[栄養価] 1人分（8等分を2個）
エネルギー:147kcal / 糖質:3.4g（エリスリトール除く）/ 塩分0.3g
◆担当
江部診療所 管理栄養士
（一社）日本糖質制限医療推進協会 アドバイザー
山本心
アプリでひらく作り方
- 1
① カボチャはラップで包み、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する（500wで2～3分程度）。
-
- 2
② ミキサーにかぼちゃ、水煮大豆、ラカントを入れてペースト状にする。
-
- 3
③ 鍋にバターと豆乳を入れて加熱し、バターが溶けてきたらペーストを入れて混ぜる。
-
- 4
④ 弱火でぽってりとするまでかき混ぜながら過熱をする。オーブンの場合は180度に予熱する。
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- 5
⑤ 粗熱を取ったら、容器に入れて卵黄（省略可）を塗る
-
- 6
⑥ オーブンの場合は10分、トースターの場合は5～8分焼いて、表面に焼き色が付いたら完成。
-
コツ・ポイント
②ミキサーがない場合は刻んで漉し器で濾してからラカントを混ぜる。大豆を30～40ｇくらい多めにして薄皮は捨てます。
かぼちゃ100g、大豆150ｇでかぼちゃ感をアップさせてもOKです（糖質量は8等分2個で5.0gに増えます）。
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