豚しゃぶマリネとゆで汁でスープ
お酢でさっぱり一品とゆで汁再利用で一品
このレシピの生い立ち
義姉に教えてもらったレシピをわが家味にしました
アプリでひらく作り方
- 1
氷水を用意する
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- 2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら肉を茹でる
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- 3
茹であがったら、肉をすくいあげ①に入れ冷ます
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- 4
容器にマリネ液の調味料を入れ混ぜ合わせる
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- 5
乾燥わかめを使う時は戻しておく
- 6
わかめ
きゅうり(千切り)
とまと(くし型)
玉ねぎ(スライス)
を食べやすい大きさに切る -
- 7
④に⑥入れ混ぜ合わせる
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- 8
スリゴマを入れ混ぜ合わせる
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- 9
しばらくおき、混ぜ合わせ液をなじませ完成
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- 10
肉を茹でた湯を沸かしアクを取り除き、かつおだしを入れる
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- 11
お好みで豆腐などの具を入れ卵を静かに落とす
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- 12
お好みで醤油を加え、卵がお好みのかたさになったらねぎを散らす
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- 13
完成
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コツ・ポイント
マリネは出来てすぐでもおいしいけど
ちょっと時間を置いたら味がなじんで
もっと美味しいよ
お肉のうまみが出ているゆで汁も
捨てずに是非利用してください
つくれぽ
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