薬膳家レシピ：オクラと納豆のスタミナそば
漢方キッチン @cook_40257369
納豆菌は、腸内環境を整える働きが。腸内細菌のバランスを整えると、アレルギーなどの免疫系の病気が安定したりいいことづくめ。
このレシピの生い立ち
今回は、納豆にスタミナをつける効果のある、「ねばねば食品」山芋やオクラを使ったレシピです。
レシピ考案：薬膳料理家 阪口珠未
その他のレシピ http://kanpokitchen.com/recipes/
薬膳家レシピ：オクラと納豆のスタミナそば
納豆菌は、腸内環境を整える働きが。腸内細菌のバランスを整えると、アレルギーなどの免疫系の病気が安定したりいいことづくめ。
このレシピの生い立ち
今回は、納豆にスタミナをつける効果のある、「ねばねば食品」山芋やオクラを使ったレシピです。
レシピ考案：薬膳料理家 阪口珠未
その他のレシピ http://kanpokitchen.com/recipes/
アプリでひらく作り方
- 1
だしを作る、（A）の材料を鍋に入れ、火にかけ、沸騰したら弱火で10分ほど煮る。ペーパーナプキンで漉して、しっかりと絞る。
- 2
冷めたら、冷蔵庫で冷す。
- 3
オクラは塩もみして輪切りにする。
- 4
山芋はすりおろすかビニールに入れて、すりこぎなどでたたいてつぶす。
- 5
油揚げは、オーブントースターで表裏に焦げ目がつく程度に焼き、細く切る。
- 6
そばを茹でる。茹であがったら流水にさらして、しっかり水気を切る。
- 7
そばに油揚げ、オクラ、トマト、混ぜた納豆を載せ、上から4をかける。
- 8
カットしたミニトマト、白ゴマと刻みネギ、すりおろし生姜をあしらう。
コツ・ポイント
めんつゆ 作りやすい量
（約4人分：出来上がり量250cc）
※めんつゆは、市販のめんつゆでも代用できます。
※めんつゆを沢山作れば、冷蔵庫で5日ほど保存ができます。オイルと酢を混ぜて、和風ドレッシングや、柑橘酢を加えるとポン酢になります
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