中華屋の味♪濃厚*まるごとトマト担々麺
P・∀・KUCi @cook_40107995
中華屋さんのトマト担々麺が忘れられず、試行錯誤の末同じ味に近づけました☆トマト+担々麺検索、人気順1位ありがとう！
このレシピの生い立ち
学生時代、老舗っぽい中華屋さんで食べたトマト担々麺。お店の場所も名前も曖昧で見つけられなくなってしまいました( ；∀；)ならば作ってしまえと、試行錯誤の末なつかしい味に近づけました♪*
中華屋の味♪濃厚*まるごとトマト担々麺
中華屋さんのトマト担々麺が忘れられず、試行錯誤の末同じ味に近づけました☆トマト+担々麺検索、人気順1位ありがとう！
このレシピの生い立ち
学生時代、老舗っぽい中華屋さんで食べたトマト担々麺。お店の場所も名前も曖昧で見つけられなくなってしまいました( ；∀；)ならば作ってしまえと、試行錯誤の末なつかしい味に近づけました♪*
アプリでひらく作り方
- 1
ごま油を熱し、ニンニクと生姜をすりおろして炒める。香りが立ってきたら玉ねぎを入れ、色が変わり固まりになるまで良く炒める。
-
- 2
挽き肉を入れて更に炒め、肉の色が変わったら酒・醤油を入れる。肉に少し醤油の色が着いたら鶏ガラスープ・トマト缶を入れる。
-
- 3
そこに、○の材料を混ぜて、溶かし入れる。
- 4
麺とトマト用にたっぷり湯を沸かす。トマトを湯剥き。冷水に取って引き上げ皮を剥く。麺を表示より1分程短めに茹でる。
-
- 5
麺をザルにあげ、その麺を3のスープに投入。グルっとかき混ぜ麺にスープを絡めてから器に盛る。
- 6
湯剥きしたトマトを半分に切って真ん中にぽん☆ねぎやすりごまを散らして出来上がり＼(^^)／
-
コツ・ポイント
湯剥きしたトマトを崩しながら食べるのが最高(*‾ー‾)スープを今回は普通の鍋で作りましたが、中華鍋で作ると尚良いです。
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