玉ねぎはFPでみじん切り。その他の野菜は乱切り。ひき肉のカレーなので、普通のカレーよりは材料は小さめにきるとgood。

みじん切りのニンニクを鍋に投入。香りがしたら、挽肉を投入。挽肉に塩コショウ、ナツメグて、味付け。玉ねぎも投入。

ニンジン、ナスを投入。ルーの分量通り、水をいれる。我が家では、ルーは1パックの半分、6人前を使います。

ブイヨン投入。我が家ではズッキーニ、ピーマンがクタクタになりすぎるとNG。ニンジンなどが柔らかくなってから投入

野菜類がやわらかくなるまで煮込む。コトコト15分くらい。途中、アクはとってね。

我が家ではバーモント！挽肉、夏野菜との相性バッチリです！

火を止めて、ルーを投入。トロトロするまで、弱火で煮込む。

茹でたオクラをのせて完成！