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山形のだし

新米ごぞじ
新米ごぞじ @cook_40235092

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材料

2人分
  • きゅうり 1〜2本
  • 茄子 中2〜3本
  • みょうがまたはシソの葉 1本または3〜4枚
  • かつおぶし(小分けになっているもの) 1袋
  • だし醤油 大さじ3〜4
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作り方

  1. 1

    茄子、きゅうりを歯ごたえが残るように細かくみじん切りにする。

  2. 2

    みょうがは輪切りまたは縦半分にしてから切ってもOKです。シソの葉の場合は縦半分に切り細い千切りにして下さい。

  3. 3

    ボウルに切った野菜を入れだし醤油をかけかつおぶしを入れてあとは味がまんべんなくつくようによく混ぜて出来上がり★

コツ・ポイント

混ぜた後30分くらい冷蔵庫に入れてからたべると野菜からでた水分と醤油が丁度いいしょっぱさになって茄子に醤油が染みてご飯にかけて食べるとおいしいですよ♪

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新米ごぞじ
新米ごぞじ @cook_40235092
2011/06/22 12:08に公開
料理は小学生から少しずつ覚えてきましたが、最近結婚をして自分自身のレパートリーの無さに気がつき猛特訓中です…
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このレシピのキーワード

なす 大葉 みょうが キュウリ かつお節

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