鶏を洗い、キッチンタオルで水気を拭く

耐熱皿に入れ、塩胡椒し、酒をふり、生姜の薄切り、長ネギの青い部分を乗せる。

少し隙間をあけてラップをし、レンジで6分。

ひっくり返し、レンジで5分。

ネギの白い部分をみじん切りにし、蒸し汁大3、塩、ゴマ油をあえ、鶏にかける。