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さっぱり煮豚
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さっぱり煮豚-レシピのメイン写真

さっぱり煮豚

トム。。。
トム。。。 @cook_40042692

我が家ではもう何年もお節の一品として作ってま~す。
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母から教わったお節用のレシピです。

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さっぱり煮豚

トム。。。
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材料

5人分
  • 豚肉(ロースでも、モモでもお好みで)かたまり 500 g
  • 水 800cc
  • しょう油 50cc
  • 酢 50cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 唐辛子 1本
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作り方

  1. 1

    豚肉をタコ糸で縛って成形する

  2. 2

    豚肉以外の調味料を全て鍋に入れて沸騰させる(唐辛子は半分に割って種を除いて入れる)。

  3. 3

    沸騰したら豚肉を入れてアルミホイルを乗せて蓋をして弱火で40分ほど煮る。

    • さっぱり煮豚作り方3写真
  4. 4

    竹串を刺してピンク色の汁ではなく透明なが出れば完成。

  5. 5

    汁ごとジップロックに入れて1晩漬け込む。

  6. 6

    お好みでスライスしてどうぞ。

コツ・ポイント

前日までに仕込んで漬け込んでいたらバッチリ!
計画的に早めに作ってくださいませ( ^ω^ )

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トム。。。
トム。。。 @cook_40042692
2019/01/01 06:57に公開
その昔、プロのパティシエを目指してケーキ屋で修業したこと3年。料理専門学校に2年通ったので調理師免許も一応もってますが、今では事務職しているママです。でもやっぱり作ることは大好き~♪
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 豚肉 もも ロース トウガラシ

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