ハンバーグ、パテ、スライス肉の脂切り方法
＊conamonn＊ @cook_40037281
お肉から脂を抜いて調理したい場合に。
このレシピの生い立ち
牛ひき肉から染み出す脂分に閉口し。。。バーガーパテも蒸しちゃいます。
ハンバーグ、パテ、スライス肉の脂切り方法
お肉から脂を抜いて調理したい場合に。
このレシピの生い立ち
牛ひき肉から染み出す脂分に閉口し。。。バーガーパテも蒸しちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
★ハンバーグ、バーガーパテは普通に作り、フライパンで裏表軽く焼きます。火は完全に通らなくてもOK。
- 2
脂はキッチンペーパーで抑えて取り、蒸しあげてしまいます。
- 3
水に脂が沢山落ちます。
-
- 4
もう一度フライパンで軽く焼き目を付けて出来上がり。
- 5
★スライス肉の場合は、取りやすい脂部分はキッチンバサミでできるだけ切り取ってもOK。
- 6
その後、ハンバーグと同じく調理前に蒸し上げるか、しゃぶしゃぶみたいにお湯にくぐらせて脂を落とします。
- 7
それから焼く等の調理に入ります。
- 8
豚肉の生姜焼きみたいな物は、ある程度焼いた後最後にタレをからめればOK。
コツ・ポイント
まめにやれば、かなりお肉のカロリーダウンに。
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