ストウブでピーマンの肉詰め
さなえのおうちご飯 @cook_40054252
簡単にあっという間にピーマンの肉詰め！
このレシピの生い立ち
丸ごとピーマンをフライパンで焼くと、どうしても中身が縮まってしまい、上手にできませんでした。ストウブで焼くと「蒸らしながら」焼けるので、ジューシーに綺麗な形のままで出来上がります。同時に付け野菜も蒸しあがり、簡単にできます。
ストウブでピーマンの肉詰め
簡単にあっという間にピーマンの肉詰め！
このレシピの生い立ち
丸ごとピーマンをフライパンで焼くと、どうしても中身が縮まってしまい、上手にできませんでした。ストウブで焼くと「蒸らしながら」焼けるので、ジューシーに綺麗な形のままで出来上がります。同時に付け野菜も蒸しあがり、簡単にできます。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを芯の方からくり抜きます。
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- 2
中にミンチを詰めますので、多少敗れても大丈夫です。
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- 3
ストウブの高さに合わせるのと、火の通りを良くするために底を切ります。
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- 4
ミンチを塩で揉んでから、パン粉、玉ね具、人参、卵、底の部分のピーマンを捏ねます。
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- 5
アルミホイルを敷いた鍋（ストウブ14㎝使用）に2個並べて入れて隙間にナス・ズッキーニを詰めます。同時に付け野菜も完了。
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- 6
アルミホイルで包んで蓋をします。
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- 7
中火で5分、弱火で15分、蓋をしたまま放置5分。加熱時間はピーマンの多きさで加減してください。
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- 8
蓋を開け温めたＡのソースを入れ出来上がり。
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- 9
パプリカで作っても美味しいです！
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コツ・ポイント
特にコツはありませんが、合挽きミンチを一番に塩でこねることにより、よりジューシーに仕上がります。中火でまず鍋を温めてから、弱火でじっくり火を通してください。アルミホイルで包むと、オーブンで焼くのと同じような熱効果があります。
つくれぽ
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