豚こま、いんげんは食べやすい大きさにカット。ごま油をしいたフライパンにもやしと一緒にいれ、軽く炒め、塩コショウをふる。

卵、片栗粉、白だし、砂糖、牛乳をよく混ぜ、油を多目にしいたフライパンにいれ、箸で全体を混ぜる。

卵が乾いたら、卵の中心に1の具をのせ、その上にとろけるチーズをのせる。具を包むように卵をフライパンの端によせお皿へ。