鶏もも、じゃがいもを食べやすい大きさにカットします。今回はじゃがいもを大きめの細切りにして鶏ももも合わせて切りました。

鶏ももをボウルに入れ、酒、塩コショウをよく揉み込んでおきます。
塩コショウは多めで下味をしっかり付けます。

30分程漬けたら片栗粉をまぶします。焼く直前がいいですよ！

多めの油で鶏ももを焼きます。表面に焼き色が付いたらじゃがいもを入れます。ここでもう1度塩コショウします。分量はお好みで。

じゃがいもに油が回ったら100ccのお水を入れて蓋をします。
中火で水分が半分以上減るまで火にかけておきます。

ときどき混ぜて下さい。
とろみがついてきます。

鶏ももに火が通ったら出来上がり♬