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豚肉と豆腐のケロリン炒め
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豚肉と豆腐のケロリン炒め-レシピのメイン写真

豚肉と豆腐のケロリン炒め

popopotato
popopotato @cook_40176500

私は調味料は目分量、分量はだいたいで作っています！なんとなくぽいぽいぽいっと入れていっても味がまとまります♪
このレシピの生い立ち
家にありそうな物で簡単に！ずぼらな私のずぼらなレシピです！アレンジしてください♪

私は調味料は目分量、分量はだいたいで作っています！なんとなくぽいぽいぽいっと入れていっても味がまとまります♪
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豚肉と豆腐のケロリン炒め

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私は調味料は目分量、分量はだいたいで作っています！なんとなくぽいぽいぽいっと入れていっても味がまとまります♪
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材料

だいたい2人分
  • 豚肉（今回は肩ロース 200〜300g
  • 絹ごし豆腐 半〜一丁
  • 青ねぎ 2本くらい
  • みりん 大さじ1くらい
  • 醤油 大さじ1より少し多めくらい
  • 合わせだし顆粒 小さじ1程度
  • 片栗粉 大さじ1程
  • ごま油 適量
  • サラダ油 適量
  • ショウガチューブ 少し
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作り方

  1. 1

    ネギは小口切り、豆腐は大きめにざっくり切っておきます

  2. 2

    フライパンが温まったらごま油とサラダ油を1：1割合で適量入れます

  3. 3

    豚肉を軽く炒め、みりん、醤油、ショウガ、だし顆粒を入れて炒めます

  4. 4

    豆腐、青ねぎを投入し、軽く混ぜます

  5. 5

    火を一旦止めて、水で溶いた片栗粉を回し入れます

  6. 6

    ざっくりまぜまぜして、再度火をつけて少し炒めたら完成！

コツ・ポイント

豆腐は混ぜすぎると崩れすぎてしまいます！片栗粉は一旦火を止めないとだまだまになります！

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popopotato
popopotato @cook_40176500
2014/05/31 12:16に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 片栗粉 絹ごし豆腐 青ネギ しょうが

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