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和蕎麦と鴨のやきそば
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和蕎麦と鴨のやきそば-レシピのメイン写真

和蕎麦と鴨のやきそば

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

年末年始の材料で
このレシピの生い立ち
テレビの番組の「和食店のまかない料理」で日本蕎麦の焼きそばが出ていました。従業員に一番人気ということなので、早速試してみましたなるほど蕎麦の香りと甘みが食後も残りいい感じです。

年末年始の材料で
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テレビの番組の「和食店のまかない料理」で日本蕎麦の焼きそばが出ていました。従業員に一番人気ということなので、早速試してみましたなるほど蕎麦の香りと甘みが食後も残りいい感じです。

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年末年始の材料で
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テレビの番組の「和食店のまかない料理」で日本蕎麦の焼きそばが出ていました。従業員に一番人気ということなので、早速試してみましたなるほど蕎麦の香りと甘みが食後も残りいい感じです。

年末年始の材料で
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テレビの番組の「和食店のまかない料理」で日本蕎麦の焼きそばが出ていました。従業員に一番人気ということなので、早速試してみましたなるほど蕎麦の香りと甘みが食後も残りいい感じです。

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材料

  • 材料名 600cc
  • そば(乾麺) 1束
  • 炒め材料
  • サラダ油(炒め用) 小さじ2
  • 鴨肉薄切りロース 70g
  • キャベツ(ざく切り) 150g
  • 人参(千切り) 少量
  • ピーマン(細切り) 少量
  • 玉ねぎ(櫛切り薄目) 少量
  • にら 1束(5cm×2)
  • 調味の材料
  • ウスターソース 大さじ3.5
  • 本みりん 大さじ1
  • 鰹だしの素 小さじ0.5
  • 塩胡椒 お好みの量
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を引き、炒め材料を炒め

    • 和蕎麦と鴨のやきそば作り方1写真
  2. 2

    蕎麦を茹でしっかり湯切りしたら、水洗いしてぬめりを取り

    • 和蕎麦と鴨のやきそば作り方2写真
  3. 3

    フライパンに入れ、調味の材料をいれ混ぜ合わせます。

    • 和蕎麦と鴨のやきそば作り方3写真
  4. 4

    お皿に移したら完成です。

    • 和蕎麦と鴨のやきそば作り方4写真
  5. 5

    いただきま~す。

    • 和蕎麦と鴨のやきそば作り方5写真

コツ・ポイント

蕎麦を茹でた後、しっかり水洗いすると、蕎麦麺がくっつかなくなります。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/01/03 23:48に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

焼きそば そば ニラ にんじん キャベツ ピーマン 玉ねぎ ロース 乾麺

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