かぼちゃ煮の残り物でかぼちゃパン作り
★ひよっこ・ドラみ★ @cook_40054473
かぼちゃのマッシュをわざわざ作らなくても、かぼちゃの煮物の残り物でかぼちゃパンが出来ます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが畑でたくさんとれたときに、生まれました。いろいろな本も参考にしながら、行き着いたのは、かぼちゃのレモン煮の残り物を使うことでした。刻んだレモンが、美味しいです。ID20259028のかぼちゃのレモン煮です。
かぼちゃ煮の残り物でかぼちゃパン作り
かぼちゃのマッシュをわざわざ作らなくても、かぼちゃの煮物の残り物でかぼちゃパンが出来ます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが畑でたくさんとれたときに、生まれました。いろいろな本も参考にしながら、行き着いたのは、かぼちゃのレモン煮の残り物を使うことでした。刻んだレモンが、美味しいです。ID20259028のかぼちゃのレモン煮です。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳は40度ぐらいに温め、溶き卵あわせておきます。この時艶だし用に20ccほどの卵をとっておきます。
- 2
●印をあわせます、
- 3
かぼちゃ煮は、マッシュし、レモンは細かく刻みます。
- 4
粉はあわせておきます。
- 5
すべてを合わせて、こねます。15～20分くらいでしょうか。
- 6
40度位を保ち、第一次発酵です。
2倍に膨らんだら、空気を抜き成形します。
第二次発酵40度40分です。 - 7
溶き卵を塗り、200度で15分焼きます。完成です。
コツ・ポイント
ずぼらなパンのつくりかたです。
水分は、生地の様子を見ながら。野菜の水分がある分、柔らかくなります。
かぼちゃはレモン煮でなくても何でもけっこうです。
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