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豆腐の海老あんかけ
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豆腐の海老あんかけ-レシピのメイン写真

豆腐の海老あんかけ

スピプー
スピプー @cook_40055329

豆腐の旨みに、海老の旨みと色彩の鮮やかさを
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材料

2人分
  • 豆腐(絹) 半丁
  • 海老 中3尾
  • しめじ 20グラム
  • 出し汁 2分の1カップ
  • あん調味料
  •    めんつゆ 小匙1
  •    白だし 小匙2
  •    酒 小匙2
  •    片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐は湯通しし、2つ切りにする

    だし汁を作る

  2. 2

    海老は殻をむき背わたを取り除く
    片栗粉をまぶしかきまぜ、水につけ良く洗い
    食べやすい大きさに切る

  3. 3

    しめじをぱらぱらにする

    鍋にだし汁を入れ沸騰させ弱火にし
    海老、しめじを合わせる

  4. 4

    調味料を合わせ
    片栗粉の水溶きでとろみをつける

    器に盛り好みで小ねぎを散らす

コツ・ポイント

だし汁に海老を入れたら弱火で調理する
  (海老が硬くならない)

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スピプー
スピプー @cook_40055329
2014/06/07 04:52に公開
健康管理の思いを込めて毎日の献立生活に励んでいますブログも楽しんでますので宜しく御願いしますhttp://blogs.yahoo.co.jp/otoubannrresipi
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