豚肉と豆苗は食べやすい大きさにカットします。

鍋にお湯300㏄を沸かし生姜を入れる。生姜は生でもチューブのものでも良いです。お好みでニンニクも入れちゃってください

沸騰しているところに豚肉を入れます。今回はこま切れを使いました。

豚肉に火が入ったら、味噌・キムチを加え味噌が解けたらうどんを入れます。

うどんがほぐせたら豆苗を入れます。豆苗以外の野菜、青菜やキャベツ・大根・きのこなどなんでも入れちゃいます。

大根やキャベツなど茹でるのに時間がかかる野菜は肉より先に入れてください。

再沸騰空いたら真ん中に卵を落とし、蓋をして沸騰のまま1分位煮込みます。

器に盛って白ごまをかけます。お好みでネギなどをどうぞ。