豚肉は細切りにし、Aに漬ける。

にらを5~6㎝に切る。

玉ねぎを５㎜幅にスライスする。

にんじんは3~4㎝の千切りにする。

椎茸はぬるま湯で戻し、細切りにする。

もやしはひげ根を取って洗い、水気を切る。

大きめのボウルに野菜をすべて入れ、Bと合わせ混ぜる。

春雨を熱湯で5分戻し、半分に切る。

フライパンに油をひき、牛肉を炒める。

⑨に⑦の野菜を入れ、サッと炒める。

⑩に春雨を入れ炒める。