ゴマ油（なければサラダ油）を熱し、玉ねぎ、豚肉を炒めて塩こしょうで下味をつける。

豆腐を潰しながら入れ、めんつゆを1回し。私は豆腐から水分が出るので2倍濃縮をそのまま使ってます。

塩揉みし、さっと湯通ししたゴーヤを加える。

鰹節を入れてまぜまぜ〜

お好みで卵を入れてとじる。水分がかなり残っている場合は水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！