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釣った小魚の食べ方
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釣った小魚の食べ方-レシピのメイン写真

釣った小魚の食べ方

黒鯛チヌ子
黒鯛チヌ子 @cook_40055608

小魚が少しずつ釣れた時は、全てまとめてスピード調理です!

小魚が少しずつ釣れた時は、全てまとめてスピード調理です!

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釣った小魚の食べ方

黒鯛チヌ子
黒鯛チヌ子 @cook_40055608

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材料

1〜2人分
  • 釣れた小魚 その時の運次第の数
  • 塩 少々
  • 油 大さじ2〜3杯
  • 料理酒 200cc
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作り方

  1. 1

    小魚の頭と内臓を取り、塩をまぶして油をひいたフライパンに入れます。

    • 釣った小魚の食べ方作り方1写真
  2. 2

    強火で魚の両面に焦げ目を付けます。

    • 釣った小魚の食べ方作り方2写真
  3. 3

    料理酒を入れて蓋をして3〜5分ほど蒸し焼きにします。

    • 釣った小魚の食べ方作り方3写真
  4. 4

    蓋を取り、煮汁にとろみが出るまで煮詰めたら出来上がりです。

    • 釣った小魚の食べ方作り方4写真

コツ・ポイント

「魚の厚みの半分くらいの料理酒」を目安に料理酒を入れてください。
煮詰まりすぎたら料理酒を足して、盛り付けする時にソースとして魚の上にかけてください。

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黒鯛チヌ子
黒鯛チヌ子 @cook_40055608
2026/09/20 07:33に公開
 釣り、採集、狩猟大好き!この世の美味しいものを一つでも多く食べたいと日々願っております。現在、わな猟師としてイノシシ、ハクビシン等様々な獣を捕獲し、調理してます。 イラストは、金魚の頂天眼をイメージして書いたものです(^−^) レシピで使用した食材の事柄などをブログに綴りました。ご覧ください↓https://mame-zock.com/
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小魚

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