冷蔵庫一掃!余り野菜の冷凍トマト煮込み♪

ささっと手軽に!冷蔵庫にあるもので、美味しい物を!
このレシピの生い立ち
トマト缶って使いますか?私は使いません。なぜなら、生のトマトを使う方が、安くて美味しくて缶のゴミも出ないから!何より素材のトマトを自分の目で見て選んで使えるって、魅力ですよね。自分で選んだトマトを、美味しく食べたくて作りました!
冷蔵庫一掃!余り野菜の冷凍トマト煮込み♪
ささっと手軽に!冷蔵庫にあるもので、美味しい物を!
このレシピの生い立ち
トマト缶って使いますか?私は使いません。なぜなら、生のトマトを使う方が、安くて美味しくて缶のゴミも出ないから!何より素材のトマトを自分の目で見て選んで使えるって、魅力ですよね。自分で選んだトマトを、美味しく食べたくて作りました!
作り方
- 1
あらかじめ、トマトを冷凍しておきます。冷凍することによって、トマト缶を使うのと同じような味、食感になります。
- 2
トマトは冷凍庫から取り出して10分ほど放置しておきましょう。この10分の間に他の材料をやっつけていきます!
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを入れ香りを出し、肉を焼きます(お肉は入れなくても美味しいよ)
- 4
お肉にある程度火が通ったら、かたい野菜から食べやすいサイズに切り、フライパンに投入していきます。
- 5
最後に入れる野菜は、冷凍トマト!皮をむきます。トマトのお尻の部分に水道水をかけながら撫でているとツルンと簡単にむけます。
- 6
皮をむいたトマトを大き目のみじん切りにし、その上にコンソメキューブ3個を置き蓋をします。茶色く解けてるのが、キューブです
- 7
10分ほど煮込んだら蓋をあけ、かき混ぜてケチャップを投入!量はお好みで。あまり入れすぎると辛くなります。
- 8
お皿に盛り付けて、完成!パセリを振ってもいいですね♪夏向き(*´∇`*)
コツ・ポイント
お肉は豚や鶏肉が合います。ウインナーやベーコンもオススメ。野菜はきのこ類があれば尚よし!ケチャップとコンソメキューブを入れるので、塩コショウはしません。塩分控えめで( ´ ▽ ` )トマトは安い時に多めに買って、冷凍庫に常備しておくと便利♪
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