ズッキーニの肉詰めスープ
liarra @cook_40050650
ズッキーニで肉詰めスープはいかがですか？
今回は黄色のズッキーニですが、緑のものでもちゃんとできます！
このレシピの生い立ち
２０年ほど前、オランダに居たときに教わったスープ。オランダ料理ではないですが、現地では太いきゅうりを使って作っていました。
ズッキーニの肉詰めスープ
ズッキーニで肉詰めスープはいかがですか？
今回は黄色のズッキーニですが、緑のものでもちゃんとできます！
このレシピの生い立ち
２０年ほど前、オランダに居たときに教わったスープ。オランダ料理ではないですが、現地では太いきゅうりを使って作っていました。
作り方
- 1
ズッキーニは１センチ強くらいに切る。中をくりぬく
-
- 2
挽肉に、ニンニクすり下ろし、ごま油、片栗粉、塩を入れてよくまぜ、ズッキーニに詰める。上の部分ははみ出すのがコツ
-
- 3
水450〜500ccをわかし、鶏ガラスープをいれ、ズッキーニを入れる。5分ほど煮たら醤油で味をととのえる。
コツ・ポイント
挽肉を詰めるとき、上の部分ははみ出るようにするのがコツです。こうすると、煮ていて肉だけがポロリととれてしまう事がありません。
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