水と卵を合わせる。他の材料はよく混ぜ合わせておく。（オレンジピールとホワイトチョコレート以外）

混ぜ合わせた粉の中に、水分を入れて、よく混ぜ合わせ粉が混ぜれば、台に出し表面が滑らかになるまで捏ねる

最後にオレンジピールを加えまんべんなく混ぜ込む。ボールに入れて暖かい場所で約1時間発酵させ、二倍に発酵させる

ホワイトチョコレートは、オレンジピールと同じ大きさに刻む。

発酵終了後、生地を25×30センチ位に伸ばし、ホワイトチョコレートを散らす。手前からくるくると巻く。

長さ三等分に切り、切り口が上になるように型に入れる！暖かい場所で仕上げ発酵。約40分

表面に卵を塗り、190度のオーブンで30分焼く。