鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩を振りかけてもみこむ。小麦粉を振りかけてまぶす。

マッシュルームは汚れていれば、濡らしたキッチンペーパーでふき取る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉とマッシュルームを入れる。こんがりと焼き目がつくぐらいに中火で焼く。

全体に火が通ったら、キッチンペーパーで脂をふき取り、レモン汁を入れる。
（オレガノが好きな方はここで振りかけて混ぜる。）

器に盛り付けたら、ブラックペッパーをたっぷりと振りかける。
出来上がり。