カレイの煮付
目分量で味付け調合する方法です
このレシピの生い立ち
カレイが釣れる季節なので
アプリでひらく作り方
- 1
カレイのウロコとワタを取ります。頭としっぽのヒレも面倒なので取ります。
- 2
小径フライパンに酒をドボドボ投入、沸かします。カレイ1枚投入、最沸騰後次の1枚を投入。みりんを加えてひたひたに煮ます。
- 3
醤油を2回しかけて火を止め、冷まして冷蔵庫に1晩。
- 4
冷蔵庫から出して電子レンジで煮こごりを溶かし、味見して醤油追加。完成〜
- 5
魚を重ねて煮ても、綺麗に取りわけできますよ。
-
- 6
お行儀悪いですが・・・美味しい汁と身をご飯にぶっかけ。カレイライスwwwwwwwww
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コツ・ポイント
小さいフライパンでつゆだくに作ります。
水を使わないで酒をドボドボ使います。
煮る系のレシピは飽きない味にすべきかと思います。
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