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茄子とトマトのボロネーゼ風
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茄子とトマトのボロネーゼ風-レシピのメイン写真

茄子とトマトのボロネーゼ風

taekkomama
taekkomama @cook_40161395

合挽き肉をつかったら、今までに作った中で一番美味しくできました！
このレシピの生い立ち
ボロネーゼが食べたくなって、作りました！
茄子は一度オリーブ油で焼き目をつけるひとてまを加えてみました！

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ボロネーゼが食べたくなって、作りました！
茄子は一度オリーブ油で焼き目をつけるひとてまを加えてみました！

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合挽き肉をつかったら、今までに作った中で一番美味しくできました！
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ボロネーゼが食べたくなって、作りました！
茄子は一度オリーブ油で焼き目をつけるひとてまを加えてみました！

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材料

3人分
  1. 合挽き肉 300g
  2. にんじん 1/2本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. トマト缶 1缶
  5. コンソメ 2個
  6. 塩コショウ 少々
  7. 水 トマト缶に1杯
  8. 茄子 小さいもの2本
  9. オリーブ油 適宜
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作り方

  1. 1

    オリーブ油をひいたフライパンでみじん切りした玉ねぎ、にんじん、合挽き肉を炒める

  2. 2

    塩コショウをし、お肉の色が全体に変わったらトマト缶と、その缶に一杯の水を加えて煮立たせる。

  3. 3

    コンソメをいれて、塩コショウで味を整える。
    茄子は別のフライパンで焼き色をつけてからトマトソースに加える

  4. 4

    茹でたスパゲティをからめてできあがり！

コツ・ポイント

合挽き肉がオススメ！いつも豚挽き肉で作っていたので…

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taekkomama
taekkomama @cook_40161395
2014/03/20 12:03に公開
こんにちは！ 小６と年中さんの女の子を持つ母です。からだに優しくて、子どもに喜んでもらえるごはんづくりを目指しています。よろしくお願いします♪
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