材料はこちらとバニラエッセンス。
写真のサワークリームは90cc。
(これでも美味しかったです)

溶かしバター50gでしっとりさせる。

型に入れ、スプーンの背などで押さえてしっかりと敷き詰める。

生地を作る。クリームチーズ200gにラップして電子レンジの200wに２分ほどかけ、指が軽く入るくらいまで軟らかくする。

(オーブンを200°に予熱する。湯煎用のお湯を沸かす。)

ボールに入れて滑らかになるまで泡立て器で練り、砂糖100gを入れてよく混ぜる。ミキサーでは滑らかにならないけど入れる。

サワークリーム100ccを入れてよく混ぜる。

コーンスターチ大２を入れて混ぜる。

卵３個を1個ずつ入れて混ぜる。(分離防止のため)

バニラエッセンス少々、生クリーム200ccの順に入れて混ぜる。

出来上がった生地を先程の型にそ〜っと流す。ビスケットが浮いて来て来ないように…。

天板にお湯を張り、予熱したオーブンで200度で30分、お湯を足し、160度に下げてさらに20分焼くする。

余熱が冷めたら冷蔵庫で冷やして下さい。一晩置くとしっとりします。

※失敗例
クッキー生地のクッキーを適当に砕いて、バターも溶かさず混ぜたら大失敗！味は美味しかったですがクッキーが浮いて来てしまいました。きちんとレシピ通り作りましょう。