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青梗菜と筍のコーン醤油マヨサラダ
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青梗菜と筍のコーン醤油マヨサラダ-レシピのメイン写真

青梗菜と筍のコーン醤油マヨサラダ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

筍には高血圧予防に有効なカリウムが豊富。加熱をしてもあまり減らないのが特徴です。

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◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  • 青梗菜 50g
  • たけのこ水煮 30g
  • ホールコーン缶 10g
  • カロリーハーフマヨネーズ 5g
  • 濃口醤油 1g
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作り方

  1. 1

    青梗菜を大きめのざく切りにし、熱湯でサッと茹で、水気をしっかりと絞る。

  2. 2

    たけのこ水煮は食べやすい大きさの櫛切りにし、5分程下茹でをし、粗熱をとる。

  3. 3

    ホールコーン缶は、缶を開け水気をとる。

  4. 4

    カロリーハーフマヨネーズに濃口醤油を入れ、混ぜ合わせる。

  5. 5

    1~3(全ての材料)を合わせ、4(マヨ醤油)をからめる。

コツ・ポイント

青梗菜を茹でる時には、軸と葉を分け、茹で時間をずらすと美味しく出来上がります。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2014/07/11 01:36に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

サラダ コーン缶 チンゲンサイ

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