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タレを自分で作ってみよう❢うなぎの蒲焼
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タレを自分で作ってみよう❢うなぎの蒲焼-レシピのメイン写真

タレを自分で作ってみよう❢うなぎの蒲焼

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

うなぎには、生活習慣病を予防するDHAやIPAが豊富。脂質量が多いので食べ過ぎには注意をしましょう。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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タレを自分で作ってみよう❢うなぎの蒲焼

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うなぎには、生活習慣病を予防するDHAやIPAが豊富。脂質量が多いので食べ過ぎには注意をしましょう。
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材料

1人分
  1. うなぎ(白焼き) 50g
  2. タレ
  3. 砂糖 3g
  4. 濃口醤油 6g
  5. 料理酒 3g
  6. みりん風調味料 3g
  7. ★ししとうがらし 20g
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作り方

  1. 1

    タレを合わせる。

  2. 2

    網を温め、うなぎ(白焼き)と、切り込みを1か所入れたししとうがらしを焼く。

  3. 3

    フライパンにタレの調味料を入れて加熱し、フツフツしてきたら、うなぎを入れ中火でとろみがつくまで煮詰める。

  4. 4

    3(うなぎ)とししとうがらしをお皿に盛る。

コツ・ポイント

タレを手作りすることで、糖分、塩分をカットすることができます。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2014/07/11 01:37に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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