お肉に塩・胡椒し、小麦粉をまぶしてから、油をひいた鍋で表面を焼き付ける。

鍋に残りの具材を入れ、水・ワイン・コンソメを入れて蓋をし、中火にする。5分加圧する。

減圧後、蓋を明け、ケチャップ・中濃ソース・味噌を入れ、味を整えたら完成、