フライパンを温め、あればピーナツオイル、無ければサラダ油を薄くひき、ニンニクと生姜とネギを炒める。

挽肉を加え、火が通ったらチリソースとナンプラーを加え、ひと煮立ちさせてから火を止める。

ご飯を小さめのドンブリかボウルに盛る。
挽肉にコリアンダーを混ぜて、ご飯の上に乗せ、温玉をそっと乗せる。

コリアンダーが好きな方は更に刻みコリアンダーを上に散らして出来上がり。