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ふきの土佐煮
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ふきの土佐煮-レシピのメイン写真

ふきの土佐煮

yuichanma
yuichanma @cook_40268486

野菜嫌いの5歳の娘のOKが出た味です!
このレシピの生い立ち
先日作ったふきの土佐煮が娘にはイマイチだったようで、以前私の母が作った土佐煮は喜んで食べていたことを思い出し、味付けを電話で聞いて作ってみました。やっぱりこの味なら食べてくれました(^^)

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先日作ったふきの土佐煮が娘にはイマイチだったようで、以前私の母が作った土佐煮は喜んで食べていたことを思い出し、味付けを電話で聞いて作ってみました。やっぱりこの味なら食べてくれました(^^)

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yuichanma
yuichanma @cook_40268486

野菜嫌いの5歳の娘のOKが出た味です!
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先日作ったふきの土佐煮が娘にはイマイチだったようで、以前私の母が作った土佐煮は喜んで食べていたことを思い出し、味付けを電話で聞いて作ってみました。やっぱりこの味なら食べてくれました(^^)

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材料

2、3人分
  • ふき 5、6本
  • だし 1C
  • 酒 大2
  • 砂糖 大2強
  • みりん 大1
  • 醤油 大2強
  • おかか 2.5g
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作り方

  1. 1

    ふきの下ごしらえ。塩で板ずりして、そのまま熱湯で5分ゆでる。

    • ふきの土佐煮作り方1写真
  2. 2

    茹でおわったら、お湯を捨てて水を入れて冷ます。冷めたら、皮を剥く。

  3. 3

    だし〜醤油までを鍋に入れ、落し蓋をしてふきを15分ほど煮る。

    • ふきの土佐煮作り方3写真
  4. 4

    最後におかかを入れて、火を止める。おかかが沈むまでそのままにしておく。

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yuichanma
yuichanma @cook_40268486
2014/06/01 13:21に公開
主婦歴はそこそこありますが、料理はまだまだ。でも頑張ってます!
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このレシピのキーワード

土佐煮 フキ 酒

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