夏にオススメ！さっぱり玉ねぎサラダ
ノンオイル青じそドレッシングを使ったさっぱりとした玉ねぎサラダです。爽やかな青じそ風味が、暑い夏にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
お店でよく目にする玉ねぎサラダを参考にアレンジしてみました。素材の味を存分に楽しめるように味付けはドレッシングのみとなってます。
夏にオススメ！さっぱり玉ねぎサラダ
ノンオイル青じそドレッシングを使ったさっぱりとした玉ねぎサラダです。爽やかな青じそ風味が、暑い夏にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
お店でよく目にする玉ねぎサラダを参考にアレンジしてみました。素材の味を存分に楽しめるように味付けはドレッシングのみとなってます。
作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスする。
切り方はお好みで⇩ - 2
切り方❶
辛みを抑え、柔らか食感⇨繊維を断つように切る
（向き）縦半分に切った面を下にしてとんがり部分が左 -
- 3
切り方❷
辛味あり、シャキシャキ食感⇨繊維に沿って切る
（向き）縦半分に切った面を下にしてとんがり部分が上 -
- 4
水をはったボールに数分さらす。
- 5
青じそはサッと水洗いしてキッチンペーパーで軽くおさえて水気を切る。
-
- 6
何枚か重ねたまま茎を切り、クルクルと巻いて端から細く千切りにし、サッと水にさらしキッチンペーパーで包み水気を切る。
-
- 7
④の玉ねぎをザルにうつし、キッチンペーパーに包んで軽く絞り、水気を切る。
- 8
⑥と⑦を合わせて器に盛り、かつお節を乗せたらできあがり♡
青じそドレッシングをかけてどうぞ。 -
- 9
ほんのり甘い玉ねぎサラダ
玉ねぎの繊維を断つように切り、はちみつ梅のタネを取り出し包丁で叩いて叩き梅を作って⑧で合わせる
コツ・ポイント
ポイントは２つ。水にさらした玉ねぎの水気をしっかりと切ること、食べる直前に和えることです♡
また、甘さをプラスしたい時はタネを取り出したはちみつ梅を包丁で叩いてサラダに和えると◎。新玉ねぎが手に入る時期は①で水にさらさず作ってくださいね。
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