久しぶりにゴーヤをゲットしたので、食べやすそうなマヨサラダに。ツナ缶とコーンで旨味と甘みをプラス。麺つゆで和風な味付け。
ゴーヤは種をとって薄くスライスし、塩と砂糖でもんでから水にさらして水気を絞り苦味を抜く。
容器に下処理したゴーヤ、他の材料を入れて混ぜ合わせる。
味を調節して出来上がり。
おばあちゃん家で採れた黄色いゴーヤ。赤いとこはほんのり甘くてフルーティー。不思議な感じでした。
ゴーヤの苦味抜きはお好きなやり方でOKです。頑張ったけど多少はやっぱり苦い、でもこの苦味が身体にいいんだけどね。
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