カリッサクットロッ♪米粉のたこ焼き♪
小麦乳卵不使用で、アレルギーっ子も大喜び♪
外はカリッと、中はふんわりトロトロで美味！山芋のすりおろしも簡単な方法で♪
このレシピの生い立ち
小麦乳卵アレルギーでもたこ焼きパーティーがしたい！だしの味がする美味しいたこ焼きが出来ました(*^^*)
カリッサクットロッ♪米粉のたこ焼き♪
小麦乳卵不使用で、アレルギーっ子も大喜び♪
外はカリッと、中はふんわりトロトロで美味！山芋のすりおろしも簡単な方法で♪
このレシピの生い立ち
小麦乳卵アレルギーでもたこ焼きパーティーがしたい！だしの味がする美味しいたこ焼きが出来ました(*^^*)
作り方
- 1
だし汁を作り、冷ましておきます。
お好みのものでokです。
- 2
我が家はこちら→を愛用中。
こちらの煮干し粉5gを水700ccに混ぜ、30分以上おいたものを使います。
-
- 3
キャベツ、青ネギをみじん切りにします。
-
- 4
山芋の皮を剥き、厚めのビニール袋（ジップロックが最適）に入れ、封をし、綿棒で叩きます。
-
- 5
綿棒で叩いたり、固まりがある場合は手で揉みます。
全体がなめらかになればok！
-
- 6
⚠もちろん普通にすりおろしてもokです！
- 7
タコを食べやすい大きさに切ります。
- 8
ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器で良く混ぜます。
そこにだし汁を加え粉っぽさがなくなるまで良く混ぜます。 - 9
山芋すりおろしを加え、さらに良く混ぜます。
- 10
みじん切りの野菜を加え、お玉で良くかき混ぜます。
- 11
たこ焼き器を熱々に温め、油を塗ります。
油は多めが良いです。 - 12
生地を少し垂らし、ジュワッと音がなったら生地を流し込んで焼いて行きます。
たこ焼き作りを楽しんでください♪ -
- 13
カリッと焦げ目がつくまで焼いてください。
米粉たこ焼きは、焦げ目がつくまで時間がかかります。 - 14
ソースや青のり、鰹節などお好みでトッピングして召し上がれ♪
-
- 15
2019.8.13
写真変更しました♪ - 16
生地にみじん切りの紅生姜を入れても美味しいです！
コツ・ポイント
山芋をすりおろすと手が痒くなるので、すりおろしは
ビニール袋に入れて作っています。綿棒で叩くと破れるので、厚手のビニール袋を使ってください。
生地はもったりした感じですが、焼くと外はこんがり、中はふんわりトロトロのたこ焼きになります。
似たレシピ
-
-
-
-
米粉 たこ焼き グ。、、ルテンフリー 米粉 たこ焼き グ。、、ルテンフリー
米粉と山芋を使うと外はカリッと中はトロトロで小麦粉よりも軽い食感なのでパクパクいけちゃいます♡ めちゃくちゃ美味しい！
クックAV2OK1☆ -
簡単ヘルシー米粉たこ焼き(卵・小麦なし) 簡単ヘルシー米粉たこ焼き(卵・小麦なし)
小麦・乳・卵不使用、豆腐と野菜たっぷり☆ヘルシーで体に優しい米粉たこ焼き。子供からお年寄りさんまで安心して食べれます。
-
-
-
-
卵焼フライパンでたこ焼き☆かくたこ焼 卵焼フライパンでたこ焼き☆かくたこ焼
2017.10.8 話題入り73感謝♡フライパンで簡単たこやき♪中はとろり、外はかりっと美味。蒸焼きでふんわり♡
その他のレシピ
