トマト、きゅうりを切ります。今回はきゅうりは塩をかけ水分を抜きました。

錦糸卵を作ります。卵3個、塩ひとつまみ、砂糖大さじ3を混ぜて焼きます。冷めたら切ります。

お湯に酒を多めに入れ、沸騰させます。弱火にし豚肉を入れゆっくりと火を通します。約20分くらいです。

麺を湯がいて麺を準備します。全部の具材を置いて出来上がりです。