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豆腐粥
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豆腐粥-レシピのメイン写真

豆腐粥

んりおか
んりおか @cook_40237886

風邪、胃腸の弱っている時によく作ります。もちろん元気な時にも。
このレシピの生い立ち
昔見た料理本にあったメニューを作りやすくアレンジしました。

風邪、胃腸の弱っている時によく作ります。もちろん元気な時にも。
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んりおか
んりおか @cook_40237886

風邪、胃腸の弱っている時によく作ります。もちろん元気な時にも。
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材料

2〜3人分
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 水 600cc
  • 白だし 大さじ3
  • 塩 適宜
  • 水溶き片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    水600ccに白だし大さじ3を加えて煮る。

  2. 2

    その間に豆腐を切る。私は6個のブロックにわけてから5mmの賽の目に切っています。

  3. 3

    切った豆腐を入れて暫く弱火で煮る。

  4. 4

    味を見ながら塩で味を調節。ほど良きところで水溶き片栗粉で少しトロミをつけて完了です。

コツ・ポイント

豆腐を切るのが面倒に見えますがやってみると意外と簡単。強火だと煮崩れるので弱火か弱めの中火で煮ます。トロミは軽〜くつけます。

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んりおか
んりおか @cook_40237886
2019/07/15 10:33に公開
こんにちは。
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このレシピのキーワード

おかゆ 絹ごし豆腐

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