材料です。

米を研いで通常の水加減で30分ほど浸水しておきます。

材料を切ります。玉葱、パプリカ、人参を大きめのみじん切りにします。

フライパンでオリーブ油で玉葱を炒めます。火が通ったら、人参、パプリカの順に炒めて行きます。

ケチャップ、コンソメ、塩を入れて全体的にしっとりまとまるまで炒めます。

浸水しておいた米の上に野菜を広げます。

通常のご飯を炊く要領で加熱します。自動炊飯器でも鍋でも、通常の炊飯の時間で大丈夫です。写真は炊き上がりです。

蒸らしたら全体を混ぜてから盛ります。

色鮮やかなのでお弁当にもぴったりです。