ナスは縦4つ割りに、長さ半分に切る

フライパンにゴマ油小さじ1を強火で熱し、にんにく、ねぎ、赤唐辛子を炒める。

2で香りが出たら、ひき肉を加えて炒める。火が通ったら取り出す。

同じフライパンにごま油小さじ2を足して、なすをこんがりと焼く。

4(なす)に、3(ひき肉)を戻し入れ、●を合わせたものを加えて炒める。塩胡椒で味を整えて、最後にバジルを散らして完成。