厚揚げを湯通しする。

にんにくと生姜をごま油で炒め、香りが立ってきたら豚肉を入れる。(挽き肉ではなく、こま切れ肉を細かく切って使いました)

続いて、湯通ししてよく水切りした厚揚げを入れ、焼き色をつける。

ブロッコリーとネギを加える。

●をすべて混ぜ合わせてタレを作る。

●のタレを入れ、よく味を馴染ませる。

フライパンの端でスクランブルエッグを作り、固まったら全体に馴染ませる。

水溶き片栗粉を入れトロミをつけたら出来上がり！