納豆をボールに入れ塩麹少々でよく混ぜる。

1のボールに卵を割り入れ 砂糖 醤油 顆粒だしの素 を入れ混ぜる。

フライパンを熱し油をなじませたら 卵液を全部入れ 箸で混ぜながら中火で加熱する。

フライパンの底にお箸の跡が見えたら一旦火を止め 刻んだ大葉 とけるチーズをパラパラのせる。

弱火 蓋をして火を通し 半分に折ったり巻いたりして好きな形で返す。

お皿に盛り等分に切り、お好みの トッピングをすると…更に美味しい卵焼き完成